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Huevos sóller
2010-03-19 15:41:10, por 23623
Ingredientes
- 4 huevos
- 4 rodajas de sobrasada
- 100 gr. de guisantes
- 1 zanahoria
- 2 puerros medianos
- ¼ l de leche
- 1 dl de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Rehogar la zanahoria y los puerros en rodajitas con los guisantes. Añadir el caldo de pescado caliente, la leche, un poco de sal y dejar hervir. Cuando todo esté cocido, pasarlo por el pasapurés hasta obtener una salsa. Reservar. Freír los huevos uno o dos por persona y las rodajas de sobrasada