Cocina 33

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Hummus de garbanzos


1969-12-31 19:00:00, por 23340

Ingredientes

Preparación

Ponga en víspera a remojo los garbanzos y cuézalos con dos dientes de ajo, el hueso de caña, laurel, sal y aceite de oliva durante 2 o 4 horas, aproximadamente, según tamaño del recipiente.

Deje escurrir y seque los garbanzos en el horno. Pase los garbanzos por el robot con el sésamo tostado, el comino, la cebolleta y el diente de ajo. Emulsione con aceite, obteniendo una pasta homogénea. cocine el bacón al horno, dejando que se tueste.



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