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Ikre
2010-03-19 17:06:14, por 23618
Ingredientes
- 250 gr de huevas frescas de pescado
- 2 tazas de aceite
- sal y pimienta, a gusto
- ½ cebolla rallada
- 1 cebolla cortada en rodajas
- ½ taza de jugo de limón
- 2 pancitos
Preparación
Coloque las huevas en un bol y cubra con algunas cucharadas de aceite. Deje descansar en heladera durante 24 horas.
Retire la membrana de las huevas y bata sin parar agregando aceite de a poquito. Bata hasta obtener una pasta amarilla. Sazone con sal, pimienta y cebolla rallada.
Remoje la miga de los pancitos en agua y coloque en la mezcla. Agregue lentamente el jugo de limón batiendo siempre. Decore con rodajas de cebolla y aceitunas negras. Sirva frío.