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Juan valerio (tolima-huila) Colombia
2010-03-16 12:23:53, por 25079
Ingredientes
- 4 Plátanos verdes, asados
- 1 Libra (500 gr.) de tocino sin pellejo y bien frito (chicharrón de almendra)
- 2 Tallos de cebolla larga
- Sal a gusto
Preparación
Se machacan los plátanos muy delgados con la cebolla y se mezclan con el chicharrón, asegurándose que todo esté caliente. Se hacen bolas que se sirven inmediatamente.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez