La tentación de jansson
2010-03-17 12:35:26, por 24578
Ingredientes
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 400 gr. de nabos
- 1 chirivía opcional
- 5 patatas Bintje, de preferencia hermosas
- 1 lata de 125 gr. de anchoas en aceite de oliva
- 50 gr. de mantequilla
- 50 gr. de pan rallado
- 400 cc. de nata líquida
- 200 cc. de leche entera
Preparación
Pelad la cebolla y troceadla. En una sartén poned, a fuego muy bajo, la mantequilla, y saltead la cebolla en ella. Pelad y trocead en daditos de 1 x 1 x 1 cm. las patatas. Reservad. Pelad y trocead en daditos las zanahorias, los nabos y la chirivía si la añadís. Coced todo en agua 15 minutos. Escurrid luego.
En una fuente de pyrex, colocad los nabos, las zanahorias, la cebolla, las anchoas y las patatas por este orden. Verted sobre el conjunto la nata, la leche y el aceite de la lata de anchoas todo lo cual habréis previamente homogeneizado en un recipiente.
Encima de todo, poned el pan rallado y sobre él, poned algunas pellas pequeñas de mantequilla.
Meted el conjunto en el horno a 180 unos 70 minutos. Los últimos diez, gratinad la parte superior.