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Langosta al mojo de ajo
2010-03-17 14:44:57, por 22889
Ingredientes
- 4 o 5 langostas vivas
- 100 grs. de mantequilla
- 2 cabezas de ajo machacadas
- sal
- pimienta
Preparación
La langosta viva y entera se mata introduciéndola en agua hirviendo hasta que quede roja se puede cocer en vino blanco.
Se parte la langosta a lo largo del cuerpo, cuidando que las partes queden unidas.
Se retiran las vísceras y se sazona con sal y pimienta. En un sartén se quema la mantequilla con el ajo pelado y machacado. Esta mezcla se vierte sobre las langostas abiertas, y se cocinan a horno caliente, para que se doren.
Se acompaña con ensalada de jitomate y col o con verduras cocidas.