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Langostino en gabardina
2010-03-19 16:23:41, por 21690
Ingredientes
- 1/2 k de langostino
- 1 taza de cerveza
- Harina
- 1/4 de cucharadita de azafrán en polvo
- Aceite
- Sal
Preparación
Pelar los langostinos dejando la cáscara del extremo de las colas. Verter la cerveza en un cuenco y agregar el azafrán y sal. Incorporar la harina poco a poco hasta conseguir una crema homogénea y espesita, de modo que al introducir las colas de langostinos en ella, queden bien cubiertos alrededor.
Calentar abundante aceite en una sartén honda y freír los langostinos después de pasarlos por la pasta de rebozo. Freírlos por tandas hasta que estén dorados. Escurrir sobre papel absorbente y servir bien calientes.