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Lenguado meunier
2010-03-19 16:23:41, por 23849
Ingredientes
- 1 1/2 k de lenguados
- 200 g de mantequilla
- Limón
- 4 espárragos trigueros
- Beicon
Preparación
Sacar los filetes al lenguado, formar unas paupietas y hacer al horno.
Elaborar la salsa meunier, fundiendo la mantequilla añadiendo zumo de limón, perejil picado y el jugo resultante del asado del pescado.
Como guarnición elaborar un paquetito de trigueros asados envueltos en beicon.