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Lentejas a la criolla
2010-03-19 16:57:45, por 24145
Ingredientes
- 3 tazas de Lentejas
- ¼ taza grande de aceite
- 2 salchichas o chorizos
- 1 rama de perejil
- 1 hoja de laurel
- 3 papas 1 zanahoria
- 1 taza de hogao
- sal y pimienta al gusto
Preparación
Se lavan bien las lentejas y se ponen en una olla grande con abundante agua fría, más una cucharada de aceite, el perejil y el laurel; se cocinan.
Se pelan las papas y la zanahoria y se cortan en dados.
Si se quiere, se puede rayar la zanahoria.
Se cortan en rodajas delgadas las salchichas o el chorizo.
Cuando las lentejas estén a medio cocer, se agregan las zanahorias, las papas y las salchichas o el chorizo.
Se prepara el hogao con cebolla tomate y aceite y se agrega a las lentejas junto con sal y pimienta, cocinando lentamente hasta que todo esté cocido.