Lomo de cerdo al estilo español
2010-02-09 14:28:37, por 23668
Ingredientes
- 1 kg de filetes de lomo de cerdo
- 1 cebolla
- 500 g de puré de tomate espeso
- 250 g de pimentón
- 1 vaso de vino blanco
- Harina
- Ajos
- Aceite
- Perejil
- Sal y pimienta
Preparación
1. Sazonar los filetes con sal y pimienta. Pasar por harina y freír en una sartén.
2. Poner en una cazuela, dejando en la sartén unas 3 cucharadas de aceite en el que se han sofreído los filetes.
3. Freír en él la cebolla, muy picadita, hasta que esté tierna.
4. Añadir 500 g de puré de tomate espeso y un vaso de vino blanco.
5. Sazonar con sal y pimienta.
6. A continuación, dejar cocer durante un momento.
7. Aparte, freír los pimentones en tiritas, con ajos.
8. Añadir a la salsa anterior, darles una vuelta y verter sobre los filetes.
9. Dejar cocer durante 5 minutos.
10. Colocar los filetes en una fuente, cubrir con la salsa y espolvorear con perejil picado.
11. Por último, al momento de servir, puede adornarse con daditos de pan frito.