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Lomo de cerdo con salsa de moras
2010-03-17 14:44:48, por 25051
Ingredientes
- 1 1/2 kg 3 lbs de lomito de cerdo
- 1 1/3 tazas de concentrado de moras
- 2/3 taza de agua
- 1/2 taza de vino tinto
- 3 tabletas de caldo de res
- 1/2 taza de azúcar
- 2 dientes de ajo
- Pimienta al gusto
Preparación
Sazonar el cerdo con 1 tableta de Caldo de Res, la pimienta y el ajo 2 horas antes. Aparte, mezclar el concentrado de moras con el agua, el vino, 2 tabletas de Caldo de Res desmenuzado y el azúcar.
Colocar el lomito en un molde refractario y rociar encima la mitad de la salsa; hornear a 350F 175C durante 1/2 hora.
Agregar la salsa restante y continuar la cocción 1/2 hora más ó hasta que el lomito esté cocido. Cortar en rebanadas y servir bañado con la salsa.