Cocina 33

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Lomo de cerdo en reducción de frutos rojos


2010-02-02 11:28:30, por 25081
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Ingredientes

Preparación

Sale la carne y selle en un sartén, retire y métala al horno en una placa a 400° por 35 minutos.
Haga el desglace (Con un poco de liquido raspar lo que queda en la sarten) con el caldo de carne, agregue la mermelada y un poco más de caldo, añada las moras y la mitad de las fresas, espere a que se reduzca a la mitad y eche la cebolla.
Cuando esté la carne retírela y realice el desglase a la placa y añádalo a la salsa. Termine con el resto de las fresas y el perejil picado.



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