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Lomo de cerdo en salsa de panela
2011-10-16 00:00:00, por 24238
Ingredientes
- 500 g de lomo de cerdo
- 100 g de panela rallada
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal
- Pimienta
Preparación
Dora el lomo en una sartén con aceite a fuego muy bajo; si deseas lo puedes preparar en el horno.
En una olla aparte, pon la mantequilla con la panela, adiciona la harina y bate suavemente mientras agregas el caldo de pollo.
Deja hervir sin dejar de batir hasta que pierda el sabor a harina.Para finalizar, agrega sal y pimienta.
Al momento de servir, acomoda el lomo en un plato mediano, vierte la salsa encima y acompaña de papas fritas.