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Masa para pastelitos
2010-03-19 16:57:40, por 24355
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- sal
- 1/2 taza de agua fría
- 4 cucharadas de manteca helada
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de soda
Preparación
Cierne en un recipiente, la harina, sal y el bicarbonato de soda, añadir la manteca y mezclar con el estribo de repostería o dos cuchillos, cortando la masa hasta que se convierta en grumitos.
Echar el agua poco a poco sobre la masa, mezclando con un tenedor hsata humedecerla toda. Debe quedar una masa unida y suave, que no se pegue en las manos. Agregar más agua si es necesario.
Formar una pelota, tapar y dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos. Transcurrido la media hora, la masa estará lista para preparar pastelitos.