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Mejillones rellenos
2011-10-16 00:00:00, por 23976
Ingredientes
- 1/2 Pimentón verde y rojo
- 12 mejillones
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo finamente picados
- Perejil finamente picado
- Pimienta blanca
- Tomate
- Tabasco
- 3 huevo cocido
- 1 taza de salsa bechamel
- Pan rallado
- Harina.
Preparación
Saltea las verduras y añade el tomate frito, el huevo cocido y el mejillón bien picado. Salpimentalo y condiméntalo al gusto con un poco de tabasco.
Cuando la mezcla se enfríe, rellena las conchas de mejillón y cubre con bechamel. Finalmente,empana con huevo batido y pan rallado; luego fríe.