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Merluza a la gallega
2010-03-19 16:23:44, por 22277
Ingredientes
- Rodajas de merluza
- Aceite
- Ajos
- Perejil
- Pan rallado
- Pimentón dulce
- Vino blanco
- Caldo de pescado
- Sal
Preparación
Pones en una cazuela de barro aceite que cubra el fondo, fileteas un par de ajos y cuando empiezan a dorarse añades perejil y una cucharadita de pan rallado, remueves.
Echas pimentón dulce, una cucharadita o algo más según gusto, a continuación vino blanco y un vaso y medio de caldo de pescado, sazonas y dejas hervir diez minutos.
Pasado el tiempo agregas las rodajas de merluza, habiéndoles echado sal y dejar hacer el pescado unos diez minutos más.