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Merluza al horno
2010-03-19 16:23:44, por 24289
Ingredientes
- Sal,
- Pimienta,
- Aceite, 250ml.
- Cebolla, 2 muy picadas
- Vino blanco, 1 vaso
- Limón, 2
- Merluza, 1 cola de 1,5kg.
- Perejil, 1 ramita
- Pan rallado, 100gr.
Preparación
Se limpia la merluza y se abre en dos, quitándole la espina. Se le echa sal y pimienta. En una cazuela se pone el aceite, y encima la merluza, dejando hacia arriba el lado que no tiene piel. Se exprimen los 2 limones y le echamos el vino blanco.
Se mezcla el pan rallado con la cebolla y el perejil y se cubre con un caldo por encima y se va salseando. Se sirve en la misma cazuela con patatas hervidas.