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Mero con manzanas
2010-03-19 16:23:41, por 22675
Ingredientes
- 1 kg de filetes de mero
- 150 gr de jamón de York
- 3 manzanas
- 4 cucharadas de nata
- 4 cucharadas de aceite
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de alcaparras
- Harina
- Sal
Preparación
Sazona el pescado con sal y forma unos emparedados colocando media loncha de jamón de York entre cada dos filetes de mero.
Enharina los trozos muy ligeramente y fríelos en la mezcla de aceite y mantequilla. Retira el pescado y sofríe, en la misma grasa, las manzanas peladas y córtalas en láminas. Reserva también las manzanas y vierte en la sartén la nata, añade las alcaparras y deja cocer unos minutos.
Sirve los emparedados de mero calientes, bañados con la salsa de nata y alcaparras.