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Migas extremeñas con pimientos
1969-12-31 19:00:00, por 21921
Ingredientes
- 1 bolsa de pan preparado para migas 1 k
- 2 pimientos verdes
- 2 pimientos rojos
- 2 ajos picados
- 5 ajos sin pelar
- Carne de 2 pimientos choriceros
- Agua
- Aceite
- Sal
Preparación
Ponemos en un bol las migas y le espolvoreamos como un vaso de los de vino de agua. A continuación las removemos bien para qeu absorvan el agua y las reservamos.
Picamos los pimientos verdes, rojos y junto con los ajos picados y los que están sin pelar, los pochamos a fuego lento en una sartén con medio vaso de aceite.
Una vez blandito el refrito, se incorporan las migas y con una espumadera se le dan vueltas y se van picando, también se le añade la carne de haber cocido los dos pimientos choriceros.
Cuando estén rehogadas, se apartan y en una sartén sin aceite, se van echando poco a poco hasta que se separen y cojan color. Durante el proceso se le echará sal al gusto.