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Moqueca de merluza
2010-03-19 15:41:07, por 23187
Ingredientes
- 800 gr. de merluza
- zumo de 2 limones
- 2 tomates
- 2 cebollas
- 2 guindillas
- Pimienta
- Coriandro
- Aceite de palma
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Limpiar el pescado, lavarlo en agua con el zumo de 1 limón; luego cortarlo en trozos y escurrir.
Los colocarlos en una sartén para frerlos; cubrimos los trozos con los tomates machacados, las cebollas y guindillas picadas, salpimentamos, coriandro y el zumo de 1 limón.
Recubrimos de aceite de oliva y añadimos unas gotas de aceite de palma. Para terminar, lo ponemos a fuego suave y dejamos a medio hervor hasta que el pescado este listo.