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Nabos con zanahorias
2010-02-23 08:39:37, por 23267
Ingredientes
- 3/4 kg. de zanahorias
- 3/4 kg. de nabos
- 1 cebolla grande (125 gr.)
- 1 cucharada sopera de harina
- 6 cucharadas soperas de aceite
- 1 cucharada (de las de café) de azúcar
- agua y sal.
Preparación
Se lavan y pelan las zanahorias y los nabos. Se cortan en 2 ó en 4 (según lo gruesos que sean) a lo largo. En una cacerola se pone el aceite a calentar; una vez caliente, se echa la cebolla pelada y picada menuda. Se rehoga hasta que esté transparente (unos 6 minutos) y entonces se ponen las zanahorias y los nabos. Se espolvorean con la harina, se salan y se añade el azúcar. Se mueve todo bien y se agrega agua, la justa para que los cubra. Se deja cocer lentamente, es decir, a fuego mediano durante más o menos 1/2 hora. Esto depende de lo frescos y tiernos que estén las zanahorias y los nabos. Se sirven en fuente honda con su salsa.