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Orejas de carnaval
1969-12-31 19:00:00, por 24418
Ingredientes
- 375 gr. De harina
- 3 huevos
- 50 gr. De mantequilla
- Esencia de anís, unas gotitas sin abusar 45
- Un trozo pequeño de levadura de pan
- 150 gr. De azúcar
- Agua
- Sal
Preparación
Se pone la harina en un cuenco, y se dispone con forma de volcán.
Se agregan los ingredientes por este orden
1. Los huevos cascados y la levadura
2. Un poco de agua templada
3. La mantequilla, la sal y la esencia de anís
Se amasa todo y se deja fermentar durante 25 minutos.
Con un rodillo estiramos la masa dejándola muy fina y se corta en trozos irregulares de unos 10x8 cm., aproximadamente procurando darle forma de oreja que se freirán en abundante aceite caliente.
A medida que se van haciendo se colocan en una fuente y se espolvorean con azúcar glass.