Papas Rellenas a los tres Quesos y Camarones
2014-02-12 16:34:38, por 23072
Alpina por Cocina33
Ingredientes
- 100 g de queso manchego Alpina
- 100 g de queso holandés Alpina
- 100 g de queso provolone Alpina
- 4 papas
- Leche
- Sal y pimienta al gusto
- 1 ramita de romero
- 150 g de camarones precocidos
Preparación
Lavamos muy bien las papas y en una olla con una pizca de sal las cocinamos hasta que estén suaves. Luego las escurrimos y las dejamos enfriar por 10 minutos o hasta que las podamos manipular con las manos. Las disponemos de forma que puedan sostenerse sin balancearse y cortamos por encima. Ahora extraremos su pulpa con la ayuda de una cucharilla o una cuchara sacabocados. Debe quedar con un hueco profundo pero con las paredes firmes. El queso holandés y el provolone lo vamos a cortar en cubitos pequeños y rallamos el queso manchego. A continuación en un recipiente mediano disponemos la pulpa de la papa que extrajimos, los cubos de queso, un poco de leche y sazonamos con sal y pimienta al gusto. Mezclamos muy bien hasta que luzca como puré. Con esta mezcla rellenamos las papas y encima de cada una de ellas acomodamos 2 ó 3 camarones precocidos y el queso manchego rallado. Ubicamos las papas en una bandeja resistente al calor y la llevamos al horno precalentado a 180°C durante 20 minutos. Para finalizar decoramos con unas hojitas de romero.