Precaliente el horno a 425°F .En grase una bandeja para hornear.
Corte cada una de las papas sin pelar como si fueran francesas.
En un recipiente mezcle todos los ingredientes salvo el perejil.
Ponga las papas en las bandejas de tal forma que se puedan dorar, déjelas por 30 minutos o hasta que estén crocantes.