Pelar los camarones, sacarles la vena y cortarlos en trozos según el tamaño.
aparte picar finamente el ajo y cortar el chile en trozos pequeños.
Calentar bien el aceite en una sartén y dorar en él los camarones. Agregar el ajo y el chile, luego el brandy y flamear.
En una sartén aparte, añada la pasta de tomate y luego la crema, reduzca el calor y cocine durante 7 u 8 minutos. Rectifique la sazón y vuelva a añadir los camarones y luego la pasta (spaghetti o linguinis) previamente cocinada, revolviendo bien todo.