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Pasta de anchoas
2010-02-23 08:39:13, por 22176
Ingredientes
- 20 aceitunas verdes descarozadasdas
- 5 ajíes en vinagre
- 15 filetes de anchoas en aceite
- 200 grs.de manteca a temperatura ambiente
- ½ pote chico de crema de leche semibatida
Preparación
Procesar a máximo los ajíes, las aceitunas y las anchoas, mezclar con la manteca y la crema. Revisar el sabor y agregar algo de sal si fuera necesario. Puede agregarse una pizca de pimienta. Esta pasta la aprendí de mi primo Héctor, un gigante bonachón que siempre tenía una sonrisa a flor de labios.