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Pastel de cerezas
2010-03-17 12:35:23, por 23466
Ingredientes
- 450 o 500 g de cerezas negras sin rabo
- 100 g de harina
- 40 cl de leche
- 4 huevos
- 180 g de azúcar
- 20 g de azúcar vainillada
- 1 pizca de sal
Preparación
Enmantequillar un molde rectagular de 32 cm de largo por 22 cm de ancho y 4 cm de altura. Precalentar el horno a 200 C.
Batir la harina, los huevos, la sal y las azúcares con un tenedor. Incorporar poco a poco la leche sin dejar de batir hasta obtener una pasta untable y lisa. Vaciar en el molde y añadir la cerezas. Hornear de 35 a 40 min.
Para las frutas congeladas, emplearlas recién salidas del congelador pues en caso contrario la mezcla perderá color.