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Pasticho de berenjena
1969-12-31 19:00:00, por 25107
Ingredientes
- 6 Berenjenas medianas
- 1 Limón
- Salsa blanca
- Mantequilla
- 300 Gr. de queso pecorino rallado
- Guiso de pollo o carne
Preparación
Lavar y partir las berenjenas a lo largo, pasarle a cada lonja de berenjena jugo de limón para que no se pongan negras y luego con un cuchillo se les unta mantequilla.
Engrasar un molde con aceite onotado y colocar en capas, bechamel, berenjenas, guiso y queso y así sucesivamente hasta terminar con la última capa con bechamel y pecorino por encima.
Tapar el molde con papel aluminio y llevar al horno por 10 min, luego se le quita el papel aluminio y se deja en el horno hasta que gratine.