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Patatas rellenas
2010-02-23 08:39:57, por 22663
Ingredientes
- 4 patatas un poco grandes
- 4 yemas de huevo
- 4 bolitas de mantequilla
- queso rallado ·
- ajo
- perejil picado
- aceite
- 2 pimientos verdes.
Preparación
Cuece en agua las patatas bien limpias pero con la piel durante media hora. Déjalas enfriar y vacíalas con mucho cuidado para que no se rompan. Rellénalas con un poco de mantequilla, ajo picado, una yema de huevo y perejil picado. Espolvoréalas con queso y mételas en el horno 5 minutos a 140º hasta que se doren. Para servir, acompáñalas con una fritura de ajos cortados en láminas y pimientos verdes cortados en aros.