Cocina 33

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Pechuga de pollo sobre pan tostado y carpaccio de mango y salsa de queso y vino blanco


2010-02-02 11:28:29, por 23198

Ingredientes

Preparación

Salpimiente las pechugas y selle con aceite de oliva, reserve
Ponga el pan a tostar en el horno untándole un poco de mantequilla mezclada con ajo.
Una vez tostado el pan, ponga el mango encima para que vuelva al horno.
Para la salsa
Desmenuce el queso azul, sofría las chalotas en un poco de mantequilla, luego añada los hongos, el queso el caldo y la crema de leche, espere que reduzca y termine con cebollín.

Vuelva a poner la pechuga en el horno y termine su cocción, sirva el pan tostado con el mango, encima la pechuga y termine con la salsa.



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