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Pencas de acelgas con gambas
2010-02-23 08:39:57, por 23916
Ingredientes
- Recetas básicas 400 g de pencas de acelga
- 300 g de gambas
- aceite
- 1/2 vaso de vino blanco
- 2 dientes
- de ajo
- harina
- agua, sal y pimienta
- perejil picado
Preparación
Pela las gambas, y con las cáscaras y las cabezas haz un caldo concentrado. Limpia las pencas de pieles e hilo y cuécelas en agua con sal. Escurre y reserva. En una sartén pon un poco de aceite y dora los dientes de ajo fileteados. Añade un poquito de harina y rehoga bien. Echa el vino blanco, el caldo de las gambas, las pencas, las gambas, el perejil picado y la pimienta molida. Deja hacer 3 o 4 minutos y sirve.