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Pescado con lulo chocoano
2010-03-16 12:23:50, por 22072
Ingredientes
- 8 Pescados de río, medianos
- 8 Lulos chocoanos, pelados y cortados en rodajas
- 4 Cucharadas de aceite (o mantequilla)
- 4 Cucharadas de jugo de limón
- Sal y pimienta a gusto.
Preparación
Se limpian muy bien los pescados y se frotan con aceite (o mantequilla), limón, sal y pimienta. Se abren por el vientre y se rellenan con las tajadas de lulos chocoanos (variedad de lulo, grande como una naranja, poco jugoso y de sabor más suave que el lulo corriente); se asan a la brasa por ambos lados y se sirven acompañados con arroz, yuca y plátanos sancochados.