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Pierna de cordero sin hueso con glaseado de arándano
2010-03-19 17:06:18, por 21894
Ingredientes
- 1 pierna de cordero australiano, sin hueso
- MEZCLA DE HIERBAS
- 1/2; taza de aceite de oliva
- 1/2; cucharadita de albahaca, seca y machacada
- 1/2; cucharadita de ajedrea, seca y machacada
- 1/2; cucharadita de mejorana, seca y machacada
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de romero, seco y picado
- GLASEADO DE ARNDANO
- 1 taza de vino blanco
- 1/2; taza de arándano secos
- 1/2; taza de miel
- 1/2; taza de jugo de naranja
- 2 cucharadas de mantequilla
Preparación
Precaliente el horno a 475F. Combine los para la mezcla de hierbas en un tazón pequeño. Aplique una capa de la mezcla de hierbas a la carne, por todos los lados. Ponga la carne en una fuente para hornear y colóquela en una rejilla del horno. Hornee 20 minutos por libra o hasta que alcance una temperatura interna de 145F.
Para hacer el glaseado, mezcle el vino blanco, los arándanos, la miel y el jugo de naranja en una sartén o en una cacerola.
Hierva a fuego lento durante 1215 minutos. Saque del fuego, añada la mantequilla a la salsa y mezcle bien.