Cocina 33

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Pizza tres quesos


2014-02-12 15:19:10, por 25225
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Alpina por Cocina33

Ingredientes

Preparación

En un recipiente pequeño ponemos la levadura y el azúcar, añadimos un poco de agua y
mezclamos muy bien hasta que se disuelvan los ingredientes. Dejamos reposar.

Mientras tanto en otra fuente ponemos sal, un poco de agua y removemos con una
cuchara. En otro recipiente vertimos la harina, hacemos un hueco en la mitad y
empezamos a verter la levadura y el azúcar disueltas, el aceite y al final el agua-sal,
pero de a poco mientras vamos amasando.

Una vez obtengamos una masa, la pasamos a un mesón con un poco de harina y
volvemos a amasar hasta obtener una textura elástica y lisa. La ponemos de nuevo en
un recipiente, la tapamos con papel film y la dejamos reposar por lo menos 1 hora
para que crezca.

Después de reposar la masa hacemos una gran bola con ella. Cogemos una bandeja
metálica para horno, la engrasamos con aceite y ubicamos la masa para empezar a
extenderla y darle el tamaño y el grosor que queremos.

Doblamos los bordes hacia adentro y vertemos la pasta de tomate sobre la superficie para
formar una primera capa.

Cortamos en cubos el queso mozzarella y el tilsitl ahumado, el queso azul lo
desmenuzamos con las manos y esparcimos por la pizza. Añadimos los tomates
cherry y las aceitunas negras cortadas en mitades.

A continuación llevamos al horno precalentado a 180° C por aproximadamente 20 ó 25
minutos o hasta que se vean los bordes ligeremante dorados y el queso esté fundido.



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