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Pollo a la cerveza con cebolla
2010-02-12 08:43:38, por 21880
Ingredientes
- 1 pollo grande
- 1/2 kg de cebollas
- 1/2 kg de papas
- 1/2 litro de cerveza
- 1/4 de litro de aceite
- 1 cucharadita de fécula o puré de papa
- 1 cubo de caldo concentrado de carne
- Sal
- 1 hoja de laurel
Preparación
1. En una cacerola calentar el aceite y dorar el pollo, previamente salado. Reservar.
2. Quitar parte del aceite de la cacerola y rehogar la cebolla, cortada en rodajas finas. Añadir el pollo y rociarlo con la cerveza, añadiendo una hoja de laurel, el caldo de carne, la fécula de papa y sal. Dejar cocer tapado durante 1 hora, dándole la vuelta de vez en cuando y rociándolo con la salsa.
3. A continuación pelar las papas, cortarlas en tacos y añadírselas al pollo. Dejar cocer durante unos 30 minutos más.
4. Sacar el pollo, trincharlo y colocarlo en una fuente de servir. Colocar las papas y la cebolla alrededor y regar con la salsa, previamente colada, poniendo el resto en una salsera.
5. Servir caliente.