Sella las pechugas de pollo, previamente deshuesadas, en el aceite a fuego medio hasta que estén doradas.
Saltea los champiñones en un poco de mantequilla y adiciona la crema de leche. Deja reducir un poco, agrega la salsa bechamel, sal y pimienta. Bate continuamente hasta que hierva.
Sirva las pechugas de pollo con un poco de salsa y termina con un poco de perejil u orégano picado.