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Pollo relleno
2010-03-17 14:44:59, por 22473
Ingredientes
- 1 Pollo entero
- 75 grs. de Margarina
- 50 grs. de Chorizo
- 75 grs. de Salchichas de pavo
- 1 Pechuaga de pollo
- 2 Huevos
- 25 grs. de Piñones
- 2 dientes de Ajo
- 1/2 Limón
- 1 ramita de Perejil
- Pan rallado
- Pimienta blanca molida al gusto
- 1 pizca de Azafrán
- Sal al gusto
- Para la guarnición
- 1 Lechuga
- 1/2 kg. de Tomates
Preparación
Flamear el pollo, untar por dentro y por fuera la margarina, pimienta y sal. Trocear la pechuga, longaniza, salchichas y ajo. Pasar por aparato para picar. Añadir los huevos batidos, los piñones, el jugo de limón, el perejil picado, la pimienta, la sal y el azafrán. Mezclar todo bien y rellenar el pollo. Poner el pollo en una charola para horno a 250 C por 45 minutos, se puede voltear de vez en cuando para que la cocció sea pareja y bañarlo con el mismo jugo que va soltando.