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Puchero de cabañahutspot met klapstuk
2010-03-17 12:35:25, por 22725
Ingredientes
- Sal. A gusto
- 4 uds. Cebolla
- 500 grs. Papa
- Perejil. A gusto
- 500 grs. Zanahoria
- Pimienta negra. A gusto
- 500 grs. Carne de buey
Preparación
Elegir el pecho de buey. Lavar la carne y poner a hervir en agua salada. Cocer a fuego lento durante 90 minutos. Pelar y cortar las cebollas en rodajas. Limpiar las zanahorias y cortar en dados. Pelar, lavar y cortar las papas en dados. Añadir las verduras a la carne y cocer otros 45 minutos.
Retirar la carne y cortar en dados. Triturar las verduras y sazonar el puré con sal y pimienta. Servir junto, verter manteca derretida por encima y espolvorear generosamente con perejil.