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Puré de espinaca con queso feta
2010-03-17 12:35:21, por 22927
Ingredientes
- 1 kilogramo de espinaca,
- Harina llana de 5 cucharadas
- Mantequilla de 100 g,
- 200 de g queso de ovejas ó queso feta cheese/brined,
- 2 huevos,
- Sal,
- 12 cebollas del medio, tajadas finalmente
Preparación
Lave la espinaca, corte en tiras finas, cocine por cerca de 15 minutos en agua salada, drene, váyase para refrescarse, después hágala puré.
En una cacerola derrita la mantequilla, agregue la harina, después las cebollas y fría por cerca de 5 minutos. Agregue 150 ml de agua o leche y la espinaca hecha puré, trae a la ebullición, revolviendo con frecuencia. Cocine por cerca de 5 minutos, después agregue los huevos batidos y el queso desmenuzado. Cocine por otros 5 minutos y saque el avellanador.