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Puré de patatas
2010-02-23 08:39:57, por 22837
Ingredientes
- 2 patatas
- un chorro de aceite de oliva
- agua
- pimienta molida (opcional)
- sal
Preparación
Cuece las patatas peladas en un recipiente con agua, sal y un chorro de aceite. Recetas básicas A continuación, pásalo por un pasapuré y por el chino si quieres que quede más fino. Añade una nuez de mantequilla y remueve para que al enfriar no forme costra. Si lo deseas, puedes añadirle una pizca de pimienta molida. Sustituyendo parte de la patata por verduras (espinacas, acelgas...) conseguirás diferentes purés de verduras. También puedes preparar purés de manzanas o castañas que te servirán de guarnición de carnes y caza.