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Queso helado de lucuma
2010-03-19 16:57:46, por 22337
Ingredientes
- 4 tazas de leche fresca
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 2 trozos de canela
- 100 g 3 1/2 oz de coco rallado, seco
- 4 clavos de olor
- Canela en polvo
- 4 yemas de huevo
- 1/2 k 1 lb 4 oz de pulpa de lúcuma
Preparación
Verter la leche fresca en una olla y llevar a hervir con la canela, clavo de olor y el coco rallado. Colar y reservar. Aparte licuar la leche evaporada con las yemas de huevo y la pulpa de lúcuma.
Añadir luego la leche fresca fría y la leche condensada. Colocar en un recipiente y llevar a congelar por 7 horas. Desmoldar y servir en trozos pequeños. Espolvorear con canela molida.