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Quiche de espinaca y queso feta
2010-03-17 12:35:23, por 24954
Ingredientes
- COSTRA
- 1 1/4 tazas de harina
- 6 cucharadas de mantequilla fría
- 2 cucharadas de manteca fría
- 3 cucharadas o más de agua helada
- RELLENO
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pimiento morrón cortado en tiritas
- 4 tazas de espinacas lavadas y secas
- 4 huevos
- 2/3 de taza de crema o leche
- 2/3 de taza de queso feta desmoronado
- Sal y pimienta, al gusto
Preparación
Precalentar el horno a 210 grados centígrados.
Costra
Colocar en el procesador de alimentos la harina, la mantequilla, la manteca y
una puntita de sal. Mezclar todo hasta que esté arenoso.
Añadir tres cucharadas de agua y mezclar con un tenedor o pulsar el procesador. Agregar el agua necesaria para formar la masa.
Acomodar la masa con las manos en el fondo y los lados de un molde para tarta de 9 pulgadas de diámetro o en cuatro moldes individuales con el fondo desmontable. Hornear durante siete minutos.
Relleno
Saltear en aceite de oliva el pimiento y las espinacas. Enfriar. Mezclar con los huevos,
crema y queso, sazonar con sal y pimienta. Vaciar el relleno en los moldes y hornear hasta que cuaje.