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Rape relleno de gambas
2010-02-23 08:39:58, por 22052
Ingredientes
- 8 lonchas de rape finas
- 100 g de gambas
- bechamel
- crema de gambas o mariscos
- 2 dientes de ajo
- sal
- harina
- huevo
- pan rallado
- aceite
- pimienta
Preparación
Haz una bechamel con las gambas troceadas. Aparte, estira de forma que queden bien finas las lonchas de rape y salpiméntalas. Cuando esté fría la bechamel, rellena un filete de rape y cubre con otro. Después, pásalos con cuidado por harina, huevo y pan rallado y fríelos a fuego no muy fuerte en aceite caliente, donde previamente habrás dorado ligeramente los dientes de ajo. Para acompañar este plato, haz una crema de mariscos con las cabezas de gambas y verdura, todo ello muy bien pasado.