Pasa el huevo cocido y pelado por un colador, mézclalo con la mayonesa, los pepinillos, las alcaparras, el perejil y el jugo de limón. Adiciona sal, pimienta y reserva.
Por otro lado asa el pescado en una sartén a fuego fuerte hasta que esté dorado, salpimenta y sirve acompañado de la salsa tártara que acabas de preparar.