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Rollos de trucha con salsa de naranja y queso ricotta
2010-07-06 13:26:05, por 7880
Ingredientes
- • 4 filetes de trucha sin piel
- • 6 naranjas bien jugosas
- • Media copa de licor de naranja
- • Ralladura de naranja
- • 1 caja de queso ricotta
- • ¼ de taza de azúcar
- • 100 gr de mantequilla
- • Germinados de alfalfa
- • Sal gruesa
- • Aceite
- • Pimienta
Preparación
Limpiar de ser necesario los filetes de trucha, luego hacer rollos con los mismos y salpimentarlos. Llevarlos a sartén con aceite y dorarlos 2 minutos por cada lado. Mientras tanto en otra sartén derretir mantequilla, agregar azúcar y luego el zumo de naranja. Dejar reducir y agregar un poco de licor de naranja. Para terminar servir con la trucha decorando con el queso ricotta y la alfalfa.