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Roscón de reyes
2010-02-23 08:39:58, por 22649
Ingredientes
- 1 kg de harina
- 30 g de levadura
- 6 huevos
- 5 g de sal
- ralladura de limón ·
- ralladura de naranja
- agua de azahar
- 250 g de azúcar
- 300 g de mantequilla
- huevo
- batido
- 4 guindas
Preparación
Mezcla en un recipiente la harina con la levadura y el agua. Después añade las ralladuras de limón y naranja. A continuación, incorpora los huevos y la sal y bate todo bien. Poco a poco ve echando la mantequilla derretida y amasa a mano hasta conseguir una bola compacta. Envuelve la bola con un paño húmedo y déjala en el frigorífico durante 5 horas para que fermente. Transcurrido el tiempo de fermentación, dale forma de rosco a la masa, introdúcele la sorpresa y úntalo con huevo batido. Adorna con las guindas y mételo en el horno a 120º durante 40 minutos. Sácalo, y a la hora de servir puedes adornarlo con azúcar glas y crema de arándanos o cualquier tipo de mermelada.