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Salpicón frío con aguacates pelados y cortados en gajos
2010-03-17 14:44:59, por 24931
Ingredientes
- 2 aguacates pelados y cortados en gajos
- 3/4 de kilo de cuete de res, en trozos
- 3 jitomates medianos, cortados en ruedas
- 1/2 cebolla, cortada en rodajas delgadas
- 1/2 cebolla
- 1/2 lechuga
- 1/2 cabeza de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre de vino
- 1/2 cucharadita de orégano desmenuzado
- 1 cucharadita de sal
Preparación
Ponga a cocer la carne en una olla de presión durante cuarenta minutos, con la media cebolla, el ajo, media cucharadita de sal y tres tazas de agua.
Enfríe la olla bajo el chorro de agua fría. Saque y deje enfriar la carne. Puede guardar el caldo en el congelador para hacer una sopa al otro día.
Mezcle en una fuente los jitomates, las ruedas de cebolla, el aguacate, la lechuga picada y la carne. Para finalizar mezcle el aceite, el vinagre, la sal y el orégano. Verter por encima del salpicón.