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Salsa de tomate
2010-03-19 17:06:17, por 21942
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- 700 g de tomates cherry
- 1 chile, finamente picado
- 4 pequeñas okra, finamente rebanado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 5 hojas de albahaca
- Sal a gusto
Preparación
Calentar el aceite en una sartén, agregue la cebolla y freír durante unos minutos después, agregue el tomate, chile, ocra y cocine a fuego medio hasta que los tomates empiezan a arrugarse. Revuelva la mezcla luego cocinar por otros 16 minutos. Cuando la piel de los tomates empiezan a arrugarse agregue la sal, el ajo y el jugo de limón, mezclar bien con ayuda de una cuchara de madera. Añadir las hojas de albahaca y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Sirva con Muufo Baraawe anjeero la versión de somalí Injeera o con pasta.