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Salsa espumosa
2010-03-17 12:35:23, por 23181
Ingredientes
- 3 cucharadas de nata batida
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 200 gr. de mantequilla
- 2 cucharadas de limón, zumo
- 1 pizca de sal
- 150 cc. de agua fría
Preparación
Se calienta ligeramente la mantequilla para que se ablande. Se añade la sal y se bate enérgicamente agregando poco a poco el agua fría y el zumo limón.
Una vez conseguida la crema se le incorpora la nata que estará muy firme. Se mezcla y se sirve.
Esta salsa se usa para acompañar pescados y verduras.