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Salsa espumosa blanca
2010-03-19 16:57:48, por 23949
Ingredientes
- 80 g. de manteca
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 litro de leche
- Sal
- pimienta
- nuez moscada
Preparación
Calentar la manteca en una cacerola, cuando esté derretida y espumosa, agregar la harina, cocinar unos minutos revolviendo constantemente, hasta que se haya absorbido toda la manteca y tome color amarillo claro.
Verter la leche hirviendo, remover constantemente de tres a cuatro minutos, hasta que espese. Retirar y sazonar a gusto.